Нож поварской Tojiro Shippu применяется при приготовлении суши и морепродуктов. Также применим и для мяса. - Удобная деревянная рукоять не скользит в руке, благодаря продольному ребру вдоль всей рукояти. - Заточен и отполирован на точильном камне с зерном 8000 на см2. - Фантастическая твёрдость (60 HRc) и острота (63 слоя кованной Дамасской стали). - Длина лезвия - 180 мм, двусторонняя заточка.